こんにちは♪daria byジーバーFOODマネージャーの栗栖里穂です。

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札幌も気温が高くなり、初夏を感じる季節になりましたね！

さて、今回はdariaのおにぎりの中でも人気の2種について、ちょっとだけお話しさせてください♪

人気No.1「そぼろ卵黄おにぎり」

多くのお客様に選んでいただいているのが、1日15個限定のそぼろ卵黄おにぎりです。

一番のこだわりは、2日かけて仕込む漬け卵黄。

漬けだれには、昆布とかつおから丁寧にとった出汁を使用しています。

時間をかけてゆっくり漬け込むことで、卵黄はとろりと濃厚な味わいに。

出汁の旨みがしっかり染み込み、ご飯との相性も抜群です。

そして卵黄を支えるそぼろにもこだわりがあります。

使用しているのは鶏もも肉の粗挽きミンチ。

お肉の食感と旨みをしっかり感じられるよう、あえてもも肉を使用しています。

さらに隠し味には、生姜とにんにくを使用。

香りとコクが加わり、一口ごとに食欲をかき立てる味わいに仕上げています。

完成までにはたくさんの手間と時間がかかりますが、毎日丁寧に仕込んでいます。

根強い人気の「なんちゃん特製しそ味噌おにぎり」

もうひとつの人気メニューが、なんちゃん特製のしそ味噌おにぎりです。

ひと口食べると、まず広がるのは紫蘇の爽やかな香り。

続いて味噌のコクと優しい甘みが広がり、どこか懐かしさを感じる味わいです。

そして最後に感じるのが、ほんのりピリッとしたアクセント。

実はこの後味のおいしさを支えているのが、dariaこだわりの一味です。

料理を引き立てる、こだわりの一味

dariaで使用している一味は、焼酎用さつまいもの生産者さんが手づくりしている特別な一味です。

材料はタカノツメだけではありません。

みかん、ごまを絶妙なバランスでブレンドしています。

そのため、ただ辛いだけではなく、まず柑橘の爽やかな香りが広がり、その後にごまの香ばしさ、最後に心地よい辛さが追いかけてきます。

この一味は、しそ味噌おにぎりの隠れた主役。

紫蘇の香りや味噌の旨みを引き立てながら、後味をすっきりまとめてくれます。

さらに、おにぎりだけではなく、豚汁にもご利用いただいています。

まずはそのまま味わい、途中で一味をひと振り。

すると豚汁の旨みがより引き立ち、また違ったおいしさを楽しんでいただけます。

小さなこだわりの積み重ね

2日かけて仕込む卵黄。

丁寧に炊き上げるそぼろ。

なんちゃんが仕込むしそ味噌。

どれも派手なものではありませんが、こうした小さなこだわりの積み重ねがdariaの味をつくっています。

これからも、ほっとする一杯の豚汁と、心を込めて握ったおにぎりを通して、皆さまについ「ただいまー」と言いたくなる、そんな居心地の良い場所でありたいと思っています。

ぜひ、みなさんご賞味あれ♪

栗栖

【店舗情報】

営業時間：11:00〜16:30(16:00ラストオーダー)（日曜定休）
14:00〜カフェタイム

📍 [Googleマップで場所を確認する]
札幌市西区八軒５条東４丁目１−１９　リノベスランド花レ（リノベスランド横）

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