料理・食事｜日常のコト
【ふらんそわ食堂】「鰤のヅケ茶漬け」を作りました！
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ふらんそわ食堂の第七弾は「鰤のヅケ茶漬け」です。
お刺身が余ってしまった時は、醤油ダレに浸してヅケにしてみませんか？生臭さがなく、生で食べる時とはちょっと違ったねっとりとした食感を楽しめますよ。特に鰤は脂がのっていて絶品です。
今回は、ヅケにした鰤の風味を満喫できる出汁茶漬けのご紹介。晩酌の前に仕込んでおけば、おつまみとしてヅケのお刺身を食べてから〆としてヅケ茶漬けを味わえます。 ごはんに鰤をのせて、鰤の旨味が染み込んだヅケの醤油ダレと出汁を注いでかきこみましょう！
