お打ち合わせの際のお飲み物、「自家製アイスコーヒー」いかがですか？｜リノベーション札幌

RENOVES LOG 現場のコトと日常のアレコレ

2021.07.31

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こんにちは！RENOVESの三上です。

お打ち合わせにいらしゃったお客さまにお出ししているアイスコーヒーが、「自家製アイスコーヒー」に変わりました！先日、札幌市内でコーヒー豆の卸販売を行っている「杉屋珈琲」さんに美味しいコーヒーの淹れ方をレクチャーしていただき、スタッフ海野、三上で何度か試行錯誤を重ね今週からやっとお出しできるまでに…。

自家製コーヒー作りは、アイスコーヒーに合うようにブレンドされた新鮮な豆を挽くところから始まります。毎回同じ味で提供できるよう、水も豆も一定の分量を守り専用のマシンで抽出していきます。

抽出中の様子。

お湯を含んだ粉がふっくらと膨らみ、まるで「おまんじゅう」のよう。ちなみにこの膨らみは美味しいコーヒーが抽出できている証拠なんだとか。室内にはコーヒーの香ばしい香りが広がります。

こちらは、ドリンクのメニュー表。

常時約15種類のドリンクを用意しています。コーヒーがオススメなのはもちろん、夏季限定でレモン・グレープフルーツ・ブラッドオレンジ3種類のスパークリングドリンクも人気です！たまに聞かれますが、もちろん無料ですよ。笑

せっかくお越しいただいたお客さまに、少しでも満足いただけるよう裏方チームも頑張ります。

「いつかはRENOVESのオリジナルブレンドコーヒーをお出しできたら、もっとワクワクするかな…。」とか、スタッフ間での想像は膨らむばかりです。是非いらっしゃった際は、アイスコーヒーを飲んでみてくださいね！感想もお待ちしています。笑

三上