【RENO CAFE SWEETSレシピ】No.4 ‶bridge” 『おいものおやつ』｜リノベーション札幌｜【RENOVES】中古住宅＋リノベーション専門店リノベス

RENOVES LOG 現場のコトと日常のアレコレ

2020.02.21

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少し前になりますが、2019年10月5・6日に開催させていただきましたRENO CAFE「bridge」のお菓子をご紹介します。

さつまいもとゴマがたっぷり入ったフィナンシェ『おいものおやつ』

焦がしバターの甘くて香ばしい香りがあなたの食欲をそそります。

（アレルギー表示　たまご・牛乳・小麦・ごま）

・アーモンドパウダー　・・・ 5g
・粉糖　　　　　　　　・・・65g
・塩　　　　　　　　　・・・小さじ1/2

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・さつまいも　　　　　・・・正味110g
・バター　　　　　　　・・・10g
・卵白　　　　　　　　・・・4個分
・グラニュー糖　　　　・・・80g
・薄力粉　　　　　　　・・・60g
・無塩バター　　　　　・・・130g
・ゴマ（白・黒）　　　　・・・20g

1.　さつまいもは約1㎝角の角切りにし、水にさらしてから水けをきっておく。Ａと薄力粉は、それぞれふるっておく。

2.　１.のさつまいもをバターで炒める。

3.　深めの鍋に無塩バターを入れ、火にかける。焦がしバターをつくり適度な焦げ具合になったら、鍋底を水で冷やし冷え切る前に水から引き上げておく。

4.　ボウルに卵白を入れ、泡だて器で軽く泡立てるたら、グラニュー糖を加えしっかりと混ぜる。

5.　Ａの材料を加え良く混ぜたら、薄力粉を加えさらに混ぜる。

6.　3.の焦がしバターを茶こしを通して加え、よく混ぜる。

7.　6.を型の8分目まで流し入れる。

8.　2.のさつまいもを散らしかけ、その上からごまをタップし振りかける。

9.　190℃のオーブンで、15～20分程度生地の表面がこんがりするくらい焼いたら完成。

次回のRENO CAFE SWEETSレシピは、3/14公開予定です。

お楽しみに！

＜RENO CAFE 開催情報＞

3/14(土）・15(日)
– 注文住宅 – 豊平区
「Collaboration」

◆イベントの詳細はこちらからご覧いただけます。
https://renoves.jp/event/renocafe/9603/