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京都のブルーボトルコーヒー

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京都のブルーボトルコーヒー

先日、京都のブルーボトルコーヒーに行ってきました。

 

京都のブルーボトルコーヒー

サードウェーブはともかく。

コーヒーの味が気になるところです。

京都のブルーボトルコーヒー

建物は、100年前の京町家
建築家さんがリノベーションされました。

 

京都のブルーボトルコーヒー

テラスは古い柱のままで床は「研ぎ出し仕上」

 

京都のブルーボトルコーヒー

もちろん耐震の補強もしっかり行われています。

 

京都のブルーボトルコーヒー

100年前の住宅にブルーボトルのマーク。
新旧が矛盾なく寄り添っています。

 

歴史に敬意をもった美しさとバランスで、空き家に命を吹き込むようなリノベーション。

たくさん学びをいただきました。