【RENO CAFE SWEETSレシピ】No.3 ‶DANDAN” 『Chiffon in Espresso』｜リノベーション札幌｜【RENOVES】中古住宅＋リノベーション専門店リノベス

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RENO CAFE SWEETSレシピ｜日常のコト

【RENO CAFE SWEETSレシピ】No.3 ‶DANDAN” 『Chiffon in Espresso』

2019.10.05

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日常のコト
RENO CAFE SWEETSレシピ

【RENO CAFE SWEETSレシピ】No.3 ‶DANDAN” 『Chiffon in Espresso』

9/28・29に開催させていただいたRENO CAFE「DANDAN」

オーナーの木村さんご一家は、大のアウトドア好き。

キャンプや山登りなど、ご家族そろって楽しんでいらっしゃいます。

「家に居ながらアウトドアな気分を」

今回はそんなことをテーマに、カップで手軽に作れるシフォンケーキをご提供いたしました。

【Chiffon in Espressoのレシピ/作り方】

〇材料（カップ9個分または17㎝シフォン型1台分）

・卵黄　　　　　　　　　…4個分
・牛乳　　　　　　　　　…55ｇ
・サラダ油　　　　　　 …39ｇ
・卵白　　　　　　　　 …4個分
・グラニュー糖　　　　 …60ｇ

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・エスプレッソパウダー　…5ｇ
・薄力粉　　　　　　　　…65ｇ
・ベーキングパウダー　　…小さじ1/2

〇つくりかた

1.　Aを混ぜて振るっておく。
2.　ボウルに卵黄を入れ、泡だて器で混ぜる。
3.　2に牛乳・サラダ油・1を加え、その都度よく混ぜる。
4.　別のボウルに卵白を入れ、少しずつグラニュー糖を加えながら”ピン”と角が立つくらいしっかりとしたメレンゲをつくる。
5.　3に4を3回に分け加え、その都度混ぜる。※前半は馴染むようにしっかりと、後半は泡をつぶしすぎないように気を付けながらまぜる。
6.　生地を型に流し入れる。
7.　170～180℃のオーブンで約16分焼く。（シフォン型の場合は約30分）
8.　焼きあがったら、すぐに型を逆さに吊り下げて冷ます。